冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  一、澄粉、糯米粉、低筋面粉、白糖按比例放入一容器中

• 步骤 2：

  加入牛奶搅拌均匀

• 步骤 3：

  玉米油25克放进去搅拌至完全融合

• 步骤 4：

  保鲜膜覆盖好，上锅蒸25分钟，中途搅拌一次（当然，不搅拌也可以）

• 步骤 5：

  出锅后趁热揉，我一开始揉太烫了，就用容器装着隔凉水中冷却了下，然后放入食品保鲜袋里揉，这样不粘手还揉的好

• 步骤 6：

  凉后分团，我是50克的模具，面团和馅各25克

• 步骤 7：

  摊开冰皮，馅放中心，像包汤圆一样裹起来

• 步骤 8：

  放入模具压出来，放模具前裹上一点熟分，这样容易脱模

• 步骤 9：

  漂亮吧？美美哒冰皮月饼好了