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花涧香展收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腱 400克
- 河粉 150克
- 八宝茶 25克
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 冰糖 适量
- 葱姜 适量
花涧香展的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
牛肉凉水中浸泡，再把牛肉在开水中焯一下捞出
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步骤 3：
锅中放油，煸香葱姜
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步骤 4：
放入桂皮、八角、蚝油、生抽、老抽、开水大火烧开
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步骤 5：
放入牛肉、八宝茶、冰糖、盐，大火烧开候改小火煮1个半小时，再焖半小时
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步骤 6：
干河粉事先浸泡6小时以上，开水煮开后放入河粉煮熟捞出，用凉水冲洗一下滤干水分，再用油拌匀
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步骤 7：
把河粉放入平底锅煎到两面金黄，再把牛肉切片摆盘放在河粉上即可
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步骤 8：
成品
小贴士
也可以把牛肉、调料放入高压锅，节省时间。河粉也可以换成米粉
做谢霆锋十二道锋味的每道菜，基本都要网购食材，买到了河粉，立刻做了这道菜，制作时间比较长，但牛肉味道一级棒。
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