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步骤 1：
整鸡剁件，凉水下锅，焯焯熟撇出血沫
步骤 2：
炒糖色，锅中放油，下白糖，小火炒成琥珀色，大泡转小泡，的时候下焯好的鸡块，这一步忘了拍照
步骤 3：
鸡肉均匀裹上糖色后，放葱，姜，煸炒出香味
步骤 4：
放生抽，老抽，上色，加热水烧开后，放入土豆
步骤 5：
土豆焖熟以后，放入青椒，翻炒出锅
焯鸡的时候一定要凉水下锅，才会出血沫
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