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步骤 1:
把老南瓜,紫薯,香芋切丁,在高壓鍋內壓熟!把紫薯,老南瓜的汁水留下備用,用在冰皮的製作中!
步骤 2:
糯米粉,小麥粉,紫薯汁水,糖,少量煉乳混合成面糊,蒸熟備用!
步骤 3:
75g冰皮月餅為例子,45g冰皮,30g豆沙餡,包好厚后裝入壓餅模子里就可以壓出完美的月餅!
步骤 4:
香芋,老南瓜味道就按照這種方法簡單壓制就可以!
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