肉酱烤茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  肉切末（或直接用绞碎的肉馅）、姜蒜洋葱分别切末备用。

• 步骤 2：

  长茄子洗净，放微波炉中高火2分钟叮软，用小刀划出一道口。

• 步骤 3：

  在划开的茄子瓤内抹上少许橄榄油，撒一点盐和蒜末待用。

• 步骤 4：

  炒锅放油，烧热，下肥肉部分煸出油份后，下瘦肉末炒至变色。

• 步骤 5：

  加入姜、蒜、洋葱末炒香，加牛肉酱、盐、糖、黑胡椒碎调味。

• 步骤 6：

  炒3-5分钟，看肉末收干水分，香味扑鼻后，关火。

• 步骤 7：

  将炒好的肉酱均匀的塞入茄子中，并在表面也均匀撒上一层。

• 步骤 8：

  烤箱提前预热200度，将铺好肉酱的茄子连容器一起放入烤箱烤15-18分钟。

• 步骤 9：

  取出撒上熟白芝麻、切碎的小葱末即可食用。