豉香辣椒小炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净切薄待用，不敢吃肥肉可以加些净瘦肉，但一定要有五花肉

• 步骤 2：

  青长辣椒切片待用

• 步骤 3：

  蒜蓉备好

• 步骤 4：

  蒜头整个的，备好

• 步骤 5：

  热锅，锅内不能有一滴水，放入五花肉煎出多余油脂。

• 步骤 6：

  五花肉煎至金黄油脂少后，如果油太多，可以铲点去掉，放入整个的蒜头，加入豆豉爆香，最后放入辣椒加入适量盐压炒辣椒（用盐压炒辣椒可以袪除辣味）最后调入酱油和蚝油后爆炒拌匀装盘

• 步骤 7：

  装盘