酿秋葵的做法步骤

• 步骤 1：

  把泡洗干净的秋葵和猪肉洗干净待用。

• 步骤 2：

  把秋葵对半切开，把里面的筋和籽去掉，然后在里面抹点淀粉。

• 步骤 3：

  猪肉用搅拌机打碎或用刀剁碎，放一小把虾皮或香菇都可以，分别放入适量麻油、糖、盐，淀粉、酱油、鸡粉搅拌均匀。

• 步骤 4：

  把每个秋葵均匀酿上肉馅。

• 步骤 5：

  秋葵挖出来的籽别浪费了，打两个鸡蛋，放点葱花和盐打成蛋液待用。

• 步骤 6：

  酿好的秋葵放进不粘锅里煎，把有肉的那面煎到金黄色，然后翻面，调一个芡汁进锅里煮开了就可以上碟。

• 步骤 7：

  鸡蛋放进平底锅里煎好，切成丝，就可以上碟。

• 步骤 8：

  煎好的蛋丝和酿秋葵分别上碟，放点红辣椒圈和香菜，淋上芡汁就大功告成啦！