【美好生活】南瓜馅的南瓜包的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮去瓤，蒸熟

• 步骤 2：

  蒸好的南瓜加一点点的水，打成南瓜泥，100g一份和面，200g一份作馅

• 步骤 3：

  面包机中倒入除了黄油之外的所有和面的配料，注意按照，牛奶，盐，糖，面粉，酵母的顺序放，放置酵母接触到盐和糖，失去活性

• 步骤 4：

  和面至面起筋，也就是轻拉扯面能扯成轻薄的片状，加入黄油继续和面

• 步骤 5：

  和好的面表面光泽取出放入容器中，盖上保鲜膜放置在避阴处发酵1个小时

• 步骤 6：

  小火加热牛奶，放入白砂糖搅拌至糖融化，停火，不要加热牛奶温度太高，后放入黄油继续搅拌至黄油融化，放入200g的南瓜泥搅拌均匀，后加50g熟糯米粉，搅拌

• 步骤 7：

  搅拌至成团，有些许粘手即可，放置一边备用

• 步骤 8：

  发酵一个小时后面取出，静置30分钟醒面，将面团分成20g一个的小面团，揉圆，用点力道，把面中空气压出去，然后压成饼状

• 步骤 9：

  取30g馅料揉圆，放入饼皮中

• 步骤 10：

  收口，揉圆

• 步骤 11：

  用粗棉线捆绑面团，捆绑成六瓣状！注意一定要粗棉线，不然再发酵会割裂面团！面团可能有点粘手，可粘取一点面粉操作

• 步骤 12：

  捆绑如图，捆好后继续发酵约半个小时，让面团尽量发酵增大，初步呈现南瓜状

• 步骤 13：

  上烤箱，上下火180度6分钟，后取出，表面刷一层蛋液，继续下火150度12分钟，最后上下火180度5分钟，烤制表面金黄

• 步骤 14：

  出烤箱，放凉一些后，拆线，轻轻扯出棉线

• 步骤 15：

  取下面线

• 步骤 16：

  成品