酱鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  水焯鸡爪，过清水冲洗干净。

• 步骤 2：

  油烧热，炒香郫县豆瓣酱。

• 步骤 3：

  放(姜，花椒，香叶，干红椒，)炒香，加入[鸡爪，水，冰糖，盐，十三香，料酒，生抽，老抽]，小火慢炖。

• 步骤 4：

  时间自己撑握，最后大火收汁，汁不用靠干。