肉夹馍--陕西特色小吃 by 月影沙湫 - 菜谱

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浏览 14130 收藏 672 时间 30~60分钟切墩(初级)

1、本文主要讲的是肉夹馍中馍的做法，肉的做法参考我上篇菜谱--秘制红烧肉。2、文中配方做出成品是4个。3、有人会问为什么放了酵母了还要放泡打粉，酵母是发面用的，泡打粉能保持馍的蓬松度哦。

月影沙湫 2015年09月20日发布

肉夹馍算是陕西的一道特色小吃，配上凉皮、冰峰，地道三秦套餐。很多外地人初到陕西，吃起这个，特别不理解，明明是馍里面夹着肉，怎么就偏偏要叫肉夹馍呢？其实这是一个倒装句，原意是：肉加于馍，重点强调肉肉肉，让人听见这个名字就能垂涎欲滴的感觉。

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