香葱苏打饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  按照需要准备原材料，牛奶需要温的不超过30度，将酵母溶于温牛奶中，静置至其完全溶解

• 步骤 2：

  黄油软化，我这里直接微波炉高温2min溶化为液态，便于充分搅拌（这里可以多溶化一点黄油，用来刷烤盘，防烘烤粘连）

• 步骤 3：

  将低筋面粉、细砂糖、盐、小苏打放入和面的大容器盆子里，用手动打蛋器搅拌混合均匀

• 步骤 4：

  把溶解的酵母牛奶、液态黄油分别倒入混合好的面粉中

• 步骤 5：

  用刮刀搅拌混合

• 步骤 6：

  然后用手搓揉成面团，量大，盆里不便揉搓可移至和面垫上继续搓揉至面团

• 步骤 7：

  把面团压平码入葱花，继续搓揉

• 步骤 8：

  搓揉至葱花完全与面团融合均匀，盖上保鲜膜，常温放置30min左右

• 步骤 9：

  30min后取下保鲜膜，揉搓后，切下一小块（我这里做的比较多，分3块，每块的量是码两烤盘，一次烤2盘/进行3次）

• 步骤 10：

  用擀面杖擀成厚约2mm的面皮

• 步骤 11：

  用模具压出不同模样的饼干

• 步骤 12：

  撤下边角料再次搓揉擀压

• 步骤 13：

  把小饼干皮子一一移至刷有黄油的烤盘，用牙签在饼干上插出小孔（根据饼干大小，大的就多插些孔，小的少插，利于发酵排气，避免膨胀）

• 步骤 14：

  两个烤盘都码满插孔后，烤箱预热，170摄氏度、上下火，18min；当烤箱时间到13min时，放入俩烤盘，上下各一个，中间（还剩6min时）再调换一次位置，利于充分均匀受热

• 步骤 15：

  出烤箱的小苏打饼干们，心都萌化了，放凉后，酥脆可口，用保鲜盒或食品袋封起来，分食

• 步骤 16：

  烤盘放入烤箱后，准备下一箱，不同模样，随心所欲

• 步骤 17：

  有没有被萌化