桂花酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  在二个干净无水无油的盆里分开放入蛋清和蛋黄

• 步骤 2：

  蛋黄加入酸奶和色拉油，使劲用手抽搅打五分钟进行乳化

• 步骤 3：

  准备好干净的桂花，低筋面粉，糖

• 步骤 4：

  低粉过筛后加入，用切拌翻拌手法拌至没有干粉

• 步骤 5：

  加入桂花，切拌翻拌手法拌均匀

• 步骤 6：

  蛋白加入二滴柠檬汁打到粗泡后加入一克盐，打至有小泡时加入二分之一砂糖，打至蛋白比较细腻时加入第二次糖，打至蛋白有小弯钩就可以

• 步骤 7：

  在蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，切拌翻拌手法拌均匀后倒回蛋白糊中，继续切拌翻拌手法拌均匀，然后倒入九阳IH电磁电饭煲的内胆,轻轻震出气泡。

• 步骤 8：

  通上电源，在电饭煲的操作面板摁下蛋糕模式

• 步骤 9：

  50分钟后，蛋糕完美出炉，请自动忽略我没有震掉的二个气泡，哈哈！

• 步骤 10：

  蛋糕的底部呈现了完美的状态，这可是电饭煲蛋糕哦，可与烤箱蛋糕pk