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寿桃收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 糯米粉 125g
- 粘米粉 125g
- 澄粉 65g
- 低筋面粉 65g
- 牛奶 400g
- 炼乳 60g
- 红色素 一滴
- 装饰树叶 少量
- 调和油 50g
- 糖 80g
- 豆沙馅 500g
寿桃的做法步骤
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步骤 1：
牛奶，油，糖，炼乳搅拌均匀。
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步骤 2：
所有面粉过筛～
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步骤 3：
加入过筛后的面粉搅拌均匀，然后再过筛两次，静罝三十分钟！
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步骤 4：
找个大浅盘装面糊，浅盘容易熟，上面盖上锡纸不露孔，蒸三十分钟。
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步骤 5：
蒸好面团放入面包机揉匀，没面包机的话就等面团不烫再揉匀后分成五个面团，豆沙也分成五份。
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步骤 6：
将包好馅的面团捏出一小尖，然后用刀背压条桃痕，用支干净牙刷的粘点色素在筷子上弹三下，过后再观察颜色的深浅。
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步骤 7：
我用的是新鲜的柠檬叶作装饰，感觉也不错！
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步骤 8：
完成！
因为今晚的中秋在佛山过家婆很困扰，因为她担心买不到寿桃来还愿拜神，所以俺来试着做，前后翻看了不少帖子，这是第二次做的，感觉很不错！老人家看了很开心，真好，没让老人家失望！
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