【柠檬椰子方块】-COUSS M3s(CO-3503)出品

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【柠檬椰子方块】-COUSS M3s(CO-3503)出品收藏

浏览 136529 收藏 112 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 饼皮原料:黄油 60克
  • 细砂糖 30克
  • 全蛋液 25克
  • 低筋面粉 100克
  • 无铝泡打粉 1/4勺
  • 食盐 1/4勺
  • 杏仁粉 10克
  • 内馅原料:细砂糖 30克
  • 全蛋液 35克
  • 碎核桃仁 40克
  • 柠檬 1个
  • 香草精 1/2勺
  • 椰子粉 25克

小贴士

1、松散的面团直接倒入模型内请轻轻压紧,口感较好。
2、内馅的细砂糖尚未完全溶化,即可加入椰子粉及碎核桃仁。
3、内馅易熟,需先将饼皮烤至七分熟,再以上火小,下火大烘烤成品至熟。
4、柠檬皮屑是指柠檬的表皮部分,越细碎越好,否则影响口感。注意不要刮到白色筋膜,以免苦涩。
5、用10寸正方形慕斯圈(边长为18厘米)最适合,我用的慕斯圈尺寸较小,因此饼干成品饼皮略厚,没有慕斯圈,可用同尺寸的方形不沾烤盘代替。
6、如果家中没有烘焙垫,可用锡纸包裹慕斯圈来烘烤。

COUSS卡士烘焙 2015年09月22日发布
香酥可口的柠檬椰子方块,这款饼干味道和口感都很棒,得到了家人的一致称赞和好评。柠檬的清香味、椰子的香味还有核桃和杏仁的香味,各种香味在唇齿间弥漫和跳跃,令人回味无穷。酥松的饼皮加上香脆甜美的内馅,一口吃下去,全是幸福甜蜜的味道。(~by@明踪莉影)
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