奶香土司———第一次手揉出膜的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料放进深盆子里，预留20g牛奶作调整，用筷子搅拌成团

• 步骤 2：

  把面团移到揉面垫上，用手腕的力量开始揉面

• 步骤 3：

  刚开始面团会很粘手，但是可千万别加面粉哦

• 步骤 4：

  继续揉呀揉，你就会发现面团慢慢成型，而且也不粘手了，揉了10分钟左右，就可以拉出粗膜了

• 步骤 5：

  这个时候加入软化的无盐黄油，把黄油包在面团的中间

• 步骤 6：

  继续和面，这时面团又变得泥泞不堪的样子了，不用理它，继续揉呀揉……

• 步骤 7：

  揉了5分钟，面团变回光滑不粘手滴样子了

• 步骤 8：

  再继续揉10分钟，就已经达到了完全阶段了，可以做土司啦，啦啦啦~~~

• 步骤 9：

  面团收圆，放在盆子里盖上保鲜膜进行第一次发酵2倍大

• 步骤 10：

  取出，揉去空气后，分为3等份，松弛15分钟

• 步骤 11：

  面团压扁，擀成牛舌状（面团粘手的话可用适量面粉防粘哦）

• 步骤 12：

  从上往下卷起来

• 步骤 13：

  转个方向再擀开，翻面，压薄底边

• 步骤 14：

  从上往下卷起来，捏紧收口

• 步骤 15：

  依次做好，排放在土司模里，进行第2次发酵，发到2倍大时刷上一层蛋液

• 步骤 16：

  放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火烘烤30分钟左右（温度时间供参考，我另一个烤箱烤这个要40分钟才会熟）

• 步骤 17：

  烘烤过程，看到土司上色到自己想要的程度后，盖上锡纸哦，时间结束后立即取出晾凉

• 步骤 18：

  抹果酱

• 步骤 19：

  一个小土司，都够我家吃3天了，基本上是用来做早餐