九江传统早餐——油糍（油端子）的做法步骤

• 步骤 1：

  先网购这两个炸勺，关键字搜油端子模具即可

• 步骤 2：

  将面粉倒入大碗中，加入盐拌匀

• 步骤 3：

  加入清水调成稀面糊，不需要太稠因为后面还要加豆腐

• 步骤 4：

  如图大小的豆腐加两块，手洗净捏碎，直接捏成豆腐渣

• 步骤 5：

  将豆腐渣和面糊拌匀

• 步骤 6：

  加入小葱拌匀，最后可以滴入几滴香油

• 步骤 7：

  锅里油烧热，先把空勺入油锅略炸，这样就可以保证后面不沾易脱模

• 步骤 8：

  舀入面糊下锅炸，开中火

• 步骤 9：

  耐心炸至如图颜色，四周有些松动的时候，用小刀轻轻一拨，油磁就出来了，如果很难脱模，说明炸的时间还不够

• 步骤 10：

  脱模后在锅中多炸一会儿，炸至外壳偏硬，颜色略深，还可在反面用筷子戳个洞，没有面糊流出就差不多熟了，炸脆一点更好吃。两个炸勺一起操作，可以省很多时间

• 步骤 11：

  找好后，沥干油装盘。配方的量可以做6个

• 步骤 12：

  看里面，有点透亮颜色的是面粉，白色的是豆腐。外壳极酥脆，里面十分滑嫩