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步骤 1:
蛋白糖霜做法 首先!准备好全部食材~~~
步骤 2:
蛋白➕柠檬汁,打到粗泡,加入100g糖粉打匀,再加入100g糖粉打至蛋白柔滑~
步骤 3:
到这个程度就好了~~~绸带状~~~(封上保鲜膜放入冰箱)
步骤 4:
饼干低的做法 黄油➕盐➕糖粉搅拌均匀。 分三次倒入全蛋液打匀即可
步骤 5:
加入柠檬汁^ _ ^搅拌均匀后倒入低粉搅拌均匀至没干粉。
步骤 6:
裁减两张油纸稍微大一些,把面团放在一张油纸上,再盖上另外一张油纸,把面团擀平~大约3毫米厚左右。
步骤 7:
擀好的面皮连着两张油纸直接放入冰箱冷冻20分钟。
步骤 8:
拿出来后用模具按出一个一个图案~
步骤 9:
放入烤箱上下火125度中层15分钟即可(我家烤箱温度高~一般烤箱150度左右15分钟,距离的需要看自己家的烤箱脾气,多看看,别烤糊了~)
步骤 10:
趁着烤饼干的时候准备糖霜,之前打好的糖霜装入裱花袋,滴两滴色素,直接在袋子里揉匀了,我准备了三个颜色,红色,粉色,蓝色,还有一个原色。
步骤 11:
我喜欢在饼干中间挤满满的糖霜,然后用牙签打圈慢慢的铺满饼干低~~~发挥你的想象~你做的饼干一定比我赞哦~
由于蛋白糖霜容易风干变硬,所以未用完的糖霜需要用保鲜膜覆盖,并再盖上一层湿布,然后放入冰箱冷藏。