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步骤 1:
肉排洗干净用厨房纸吸干表面的,把肉敲松抹上盐、胡椒粉,用橄榄油抹匀,盖上保鲜膜放冰箱腌制1小时。
步骤 2:
用面粉将腌好的猪排两面都裹一下。
步骤 3:
鸡蛋打散将裹了面粉的猪排两面都浸泡一下。
步骤 4:
放到油锅里煎至两面金黄色捞出。
步骤 5:
直接用煎猪排的油放入葱姜蒜八角桂皮爆出香味。
步骤 6:
放入猪排倒入生抽老抽放一把黄冰糖,加少量水小火焖炖一会。
步骤 7:
中途用刀把肉排戳几刀让红烧汁入味一点,收汁出锅。
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