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肉丸粉条收藏
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所需食材
- 肉丸 500g
- 小白菜 半棵
- 粉条 1把
- 红辣椒 3个
- 桂皮 1个
- 花椒 少许
- 生姜 4片
- 香葱 2条
- 生抽 小半勺
- 盐 适量
- 味精 少许
肉丸粉条的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。葱切小段、生姜切片、红辣椒切小段、桂皮一小节。把洗干净的白菜切成小块，肉丸洗净装盘备用，随后将粉丝用清水冲洗备用。
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步骤 2：
锅烧干后加入油，烧热加入辣椒、香葱、生姜、花椒、桂皮炒香，加入肉丸翻炒一分钟加入生抽，继续翻炒一分钟加入小半碗水盖上锅盖煮至肉丸涨大成小球状（再次期间需要隔一两分钟翻炒一次，防止粘锅。若期间水不够肉丸的三分之一处可适量加入清水）
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步骤 3：
待肉丸涨大加入白菜翻炒均匀加锅盖炒三至四分钟翻炒一次，至白菜水流出，然后加入粉丝（加粉丝前国内水要保证在三分之二处，若少可加入水以防不能淹没粉丝）
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步骤 4：
加入粉丝，将粉丝淹没在汤钟，盖锅盖一分钟翻炒一下，防止粉丝粘锅，直至粉丝透明即可。随后加入盐、味精炒均匀即可
