好久不吃日本菜了，想着广式腊肠那种菜饭已经吃腻了，翻点新花样，就想出了做这个五目炊饭。
不想天天吃白饭的亲可以尝试一下。
这里的用量全部用电饭煲的量杯和勺表示，这样亲们看起来比较一目了然。
口感醇香，腊肉的风味充分融入饭中莲藕爽脆的口感令饭不单单是软糯，葱花撒在上方增加了香味，令人食指大动！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
五目炊饭 日式菜饭收藏
浏览 141430
收藏 75
时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 东北大米or水晶米 2合
- 香菇 3个
- 白蘑菇or口蘑 4个
- 莲藕 一节手指宽
- 金针菇 三根手指粗一把
- 胡萝卜 3分之一根
- 洋葱 半个
- 腊肉 半条
- 味醂（酒+白糖） 半杯
- 生抽（六月鲜等） 半杯
- 猪油or植物油 一大勺
- 糖 一勺
- 葱花 一小撮
- 味精（根据口味添加） 半勺
五目炊饭 日式菜饭的做法步骤
-
步骤 1：
切小块（半厘米见方）： 莲藕 切碎块 切片：蘑菇 腊肉 切丝：香菇 胡萝卜切丝 切断：金针菇（根根分开） 切碎末：洋葱（最好用搅拌机or拍拍刀） 葱花切好待用
-
步骤 2：
按原本烧饭的比例烧米饭，我是烧2合 往电饭煲中加入半杯（盛米的那个杯子）：酱油，味醂，一大勺猪油or植物油，根据自己口味加入糖or味精。 加入以上切好的材料充分搅拌。 设定电饭煲为普通烧饭or煲仔饭（根据自己口味来）
-
步骤 3：
烧完出锅的样子（搅拌后）
-
步骤 4：
盛如饭碗放一点小葱花就能吃了
小贴士
此处洋葱末为隐藏的一味，非常重要，增加了甜度，如果吃不习惯可以事先用黄油炒香再放入电饭煲中。
另外此饭并没有什么规定，还可以尝试日式豆皮（就是稻荷寿司那层皮），切碎放入也会增加甜度。
此款最好能加入香菇，莲藕这两个建议不能少。
