彩月当空照九州——花色冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜紫薯蒸熟

• 步骤 2：

  糯米粉、粘米粉、澄粉、猪油、牛奶、细纱糖和炼乳两勺混合均匀

• 步骤 3：

  裹上保鲜膜，放入锅中蒸25分钟。一定要裹保鲜膜，否则太湿会粘手。

• 步骤 4：

  放到适合揉搓的温度，揉成光滑面团。

• 步骤 5：

  红菜头用原汁机榨汁，因为和胡萝卜质地一样，只有用原汁机才能轻松榨汁。

• 步骤 6：

  紫薯和南瓜放在保鲜袋里用手轻轻压成泥。

• 步骤 7：

  面团分成六份，添加颜色，变成六色面团，南瓜和红菜头汁少量逐次添加，以免面团太湿。

• 步骤 8：

  紫薯泥中加入两勺炼乳增加粘性和奶香味

• 步骤 9：

  紫薯搓成35g的小球

• 步骤 10：

  面团分成15g一个的小剂子，搓圆压扁。

• 步骤 11：

  包入紫薯馅儿

• 步骤 12：

  搓圆

• 步骤 13：

  在花膜上按上一层薄薄的面团。

• 步骤 14：

  放入模型中

• 步骤 15：

  再把刚才搓圆的月饼放入，用力按压。制作过程中觉得粘手，提前炒一些糯米粉，随时拿一些防止粘手。

• 步骤 16：

  是不是很漂亮啊