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鸭胗炒时蔬收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸭胗 250g
- 新鲜香菇 150g
- 荷兰豆 150g
- 葱姜末
- 胡椒粉 少许
- 花椒粉 少许
- 糟辣椒 一勺
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 蒸鱼豉油 一小勺
- 蚝油 一小勺
- 白糖 一小勺
- 玉米油 适量
鸭胗炒时蔬的做法步骤
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步骤 1：
鸭胗切薄片(尽量切薄)，放少许花椒粉，胡椒粉，一丁点盐，葱姜丝，一勺料酒拌匀腌一下。
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步骤 2：
香菇去蒂切薄片，荷兰豆洗净备用。
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步骤 3：
锅放油，油热爆香葱姜，放一勺糟辣椒炒匀
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步骤 4：
倒入鸭胗，炒匀，倒2勺料酒烹香，盖上锅盖焖煮约五分钟。
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步骤 5：
将鸭胗盛出锅，把锅冼干净后重起油锅，倒香菇和荷兰豆煸炒。
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步骤 6：
炒了差不多二分钟后倒入鸭胗，倒一小勺蒸鱼豉油，一小勺蚝油，一小勺白糖，略煮一二分钟后盛出锅。
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步骤 7：
滋味不错哦，很下饭。
小贴士
鸭胗可以用鸡胗代替，口感更脆嫩，蔬菜也可以换成别的，我是冰箱里有什么蔬菜就拿什么菜来炒了。
