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蒸螃蟹收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 螃蟹 10只
- 清水 半锅
- 香葱 适量
- 香菜 适量
- 蒜末、姜末 各少许
- 香醋 半碗
- 香油 1勺
- 料酒 半袋
- 白糖 2勺
蒸螃蟹的做法步骤
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步骤 1：
螃蟹下锅前要洗净 从背部两边抓住螃蟹 用刷子把每个地方都刷干净 然后用线扎紧
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步骤 2：
锅里放半锅水 倒入半袋料酒 撒入一半生姜片 然后放入蒸架 放上螃蟹 再撒上姜片和葱 最好反着蒸 因为这样蟹黄和蟹油不容易溢出 我这里为拍照好看
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步骤 3：
上大火蒸二十分钟即可 好香哦
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步骤 4：
最后调吃蟹的蘸汁：拿一小碗 倒入半碗香醋 或者用专门吃蟹的醋 倒入香油、白糖、姜末、蒜末、香菜碎。搅拌均匀就可以开吃拉 蟹要趁热吃才香哦
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步骤 5：
成品图
小贴士
吃螃蟹的时候一定要慢慢吃 才能吃到美味的蟹肉哦
二十年前螃蟹都是煮着吃的 十年前在大饭店吃了蒸螃蟹 真的比煮的香多了
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