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步骤 1:
1,老豆腐切成三角形状。胡萝卜切片,青椒切块。蒜片,姜片,准备好待用。 2,适量多一点的油,将三角豆腐入油锅煎至两面煎黄,出锅待用。 3,锅中剩下的油直接用,入豆瓣酱,姜片,蒜片,炒出香味。倒入胡萝卜片和青椒,爆炒2分钟,入煎好的豆腐,倒入1/3杯水,入料酒,盐,白糖翻煮约4分钟,放入少量生抽和鸡精,再入适量蚝油和生粉水勾芡。完成。
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