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步骤 1：
买回来就处理好的鲫鱼，用厨房用纸吸干水分，煎鱼就不会蹦油。记得肚子脑袋里面水也要吸干
步骤 2：
热锅热油，换中小火，慢慢煎，2分钟以后鱼皮成型以后再翻面，我一不小心碰破了一块
步骤 3：
多余的油炒葱姜大料，倒入热水，没过鱼。煎鱼的时候我着急翻面了，结果这边的鱼皮有点飞了，煎鱼的过程一定要有耐心，煎的透，鱼汤才好喝
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