五香牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩切2厘米大小的块；

• 步骤 2：

  五香料、姜、蒜洗切备好。

• 步骤 3：

  冷水放姜放切好的牛腩焯水2～3分钟。

• 步骤 4：

  牛腩焯水后捞出放砂锅备用。

• 步骤 5：

  大火少许油放余下的姜蒜。

• 步骤 6：

  炒香后放牛腩，翻炒几下把五香料全放下锅，边炒边放料酒。

• 步骤 7：

  炒至牛腩变色飘香，起锅放砂锅。

• 步骤 8：

  大火缓放开水至刚好浸满牛腩，最好不要一下子倒满哦，慢慢来，慢工出细货。

• 步骤 9：

  煮沸10分钟后改小火，慢熬60分钟，喜欢韧的40分钟即可。开餐咯

• 步骤 10：

  放点辣椒，一个字：香！