蟹羹的做法步骤

• 步骤 1：

  芋头刮干净，切成小块，泡在水里，防止变黑。

• 步骤 2：

  平菇洗干净，用手撕成一条条，然后切成小块，不可以太小，否则容易煮烂。

• 步骤 3：

  螃蟹煮熟，最好是母蟹，蟹黄多。

• 步骤 4：

  给大家看下，这个是我掏的，

• 步骤 5：

  豆腐小块待用，也不能切太小，一煮就烂了。

• 步骤 6：

  肉切成小丁，炒熟，后加水，莫过猪肉。

• 步骤 7：

  水多一点，加入蟹黄，生姜，葱，适量盐，芋头煮沸，因为芋头是最难熟的，先放入芋头煮熟，沸腾一会儿后加入平菇，和豆腐。再次沸腾后，将淀粉和水混合后慢慢加入锅中，就是所谓的勾芡，用锅铲匀速搅拌。

• 步骤 8：

  最后装盘加入香葱或者大蒜叶子点缀。大蒜可以消毒杀菌，多吃对身体好