蚝汁酿豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  卤水豆腐切厚长方块

• 步骤 2：

  用不锈钢小勺子柄，挖掉豆腐中间部分，注意不要挖掉底

• 步骤 3：

  挖掉的豆腐中间部分放在肉馅里，再加入一勺生抽、2g盐、1/2鸡蛋液搅拌均匀

• 步骤 4：

  用筷子把肉馅分别填入豆腐框中

• 步骤 5：

  放入蒸锅里，水开后，蒸12min左右

• 步骤 6：

  蒸的期间，另起锅，加少许油，烧热后，加入2勺水、一勺生抽、一勺蚝油及2勺水淀粉液，勾芡粘稠，盛入碗中备用

• 步骤 7：

  12min后，蒸锅里取出盘子，盘中会有多余水分，可以慢慢倾斜控出

• 步骤 8：

  用小勺子逐一淋上勾芡汁，撒上细葱花或香菜梗末，美美哒、味道也很棒，口味重的可以适量加大其中的盐调味