北海道少女#美的智烤大师烤箱#的做法步骤

• 步骤 1：

  将主中种面团材料，称重放入面包桶内，选择揉面程序10分钟。

• 步骤 2：

  装入保鲜袋或者密封容器里，放入冰箱冷藏18-72小时。

• 步骤 3：

  取出中种面团撕成小块，加入除了黄油以外的其他材料进面包桶，选择揉面10分钟。

• 步骤 4：

  从面包机里取出不太光滑的面团，加入黄油继续揉。

• 步骤 5：

  揉至薄膜扩展阶段。分成三个面团，盖上保鲜膜，醒面10分钟。

• 步骤 6：

  其中两个面团分别揉入红曲粉，浅色加1g 深色加2.5g，分次加入，根据想要的颜色程度适当增减。

• 步骤 7：

  揉好后盖上保鲜膜，醒面10分钟。

• 步骤 8：

  三个面团分别用擀面杖擀成椭圆，从上而下卷起，封口捏紧。

• 步骤 9：

  封口朝下排列放入土司盒内。

• 步骤 10：

  盖上保鲜膜。

• 步骤 11：

  放入烤箱进行发酵或者室温发酵，烤箱内放入一杯热水保持湿度，选择烤箱发酵功能，时间40-50分钟。（进行室温发酵室温应该保持25-30度左右，盖上布密封，时间根据当时室温温度来定，1.5-2小时）。

• 步骤 12：

  面团发酵到模具七分满，用手机小智设置好烘烤时间和温度，并且勾选预热。

• 步骤 13：

  预热好后烤箱会有提示音提醒放入食物。 烘烤150℃，50分钟后取出脱模，侧翻，放凉。