大骨头炖酸菜（家常）的做法步骤

• 步骤 1：

  酸菜清洗一遍（不要清洗次数过多，没有酸味不好吃）备用！

• 步骤 2：

  葱姜切好，备用！

• 步骤 3：

  把大骨头用冷水多浸泡一会，在把大骨头焯一小会，主要是把血水弄出来，沥干备用！

• 步骤 4：

  锅内加清水，把大骨头倒入，加大料，葱，姜，大火炖煮！

• 步骤 5：

  大火炖煮开以后，改为中火，继续炖煮，直至大骨头软烂！

• 步骤 6：

  大骨头熟了以后，加酸菜，继续大火炖煮，！（尝一下酸度够不够，不够加醋精）

• 步骤 7：

  酸菜熟了以后，加味精，即可！

• 步骤 8：

  出锅啦！