盘丝饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉发酵两倍后，加一点点碱，揉光滑，醒一小时。着急的话不醒也醒

• 步骤 2：

  面团分两块，看调面多少吧，一个面团不用太大

• 步骤 3：

  揉光滑用大擀面杖擀开，最好擀椭圆形，这样做出来层次多

• 步骤 4：

  擀大面片，薄一些

• 步骤 5：

  撒盐一点，倒油用手抹匀，油多点不错

• 步骤 6：

  用刀切成这样，切面片竖方向，越长层次越多

• 步骤 7：

  用手全部抓一起，如果切宽了，就拉着两边拉长，这时候就去开电饼铛加热

• 步骤 8：

  从一头卷起

• 步骤 9：

  卷紧些，卷这个形状，卷到最后，卷到头，把头藏在下面

• 步骤 10：

  这样按下去

• 步骤 11：

  用手按扁，使劲按就可以，按薄

• 步骤 12：

  电饼铛抹油，上下火把饼放进去

• 步骤 13：

  半途中翻一下

• 步骤 14：

  成品，拿起来在案板使劲摔，层次就出来啦，使劲摔

• 步骤 15：

  你们肯定会说，为什么案板不一样，为什么颜色不一样，因为一个是我在婆家做的，一个是在娘家做的，电饼铛不一样哈哈

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  继续

• 步骤 18：

  继续

• 步骤 19：

  超好吃

• 步骤 20：

  继续

• 步骤 21：

  不懂可以加我微信，971840924