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步骤 1：
茭白洗净切片。
步骤 2：
鸡蛋磕碗里加少许盐划散，放锅里摆成蛋饼，然后切片。
步骤 3：
热锅放油，放蒜蓉爆香。
步骤 4：
倒入茭白翻炒2分钟，调入盐、生抽、蚝油。
步骤 5：
倒入鸡蛋炒匀。
步骤 6：
出锅装盘，撒上葱花，开饭！
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