云南酥肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有用料。

• 步骤 2：

  豌豆粉一半，小米面（也就是汤圆粉）一半。如果没有汤圆粉可以直接放豌豆粉，鸡蛋打了搅拌。千万不要放水！

• 步骤 3：

  五花肉切成长长的一小块。放入盐巴、鸡精、酱油、酒、姜、香菜籽粉、花椒油、草果面腌制几分钟

• 步骤 4：

  豌豆粉也一样放入所有作料搅拌均匀。

• 步骤 5：

  肉和面糊拌一起

• 步骤 6：

  开小火热油，我家用电磁炉，开的400火力。因为是自己家吃卖相不用太重要，所以油放得少。油放多一些炸出来会比较圆，比较漂亮

• 步骤 7：

  用筷子夹肉裹下面糊慢慢放入油锅

• 步骤 8：

  炸至金黄色捞起

• 步骤 9：

  炸好后可以回一下色泽会比较好

• 步骤 10：

  当当当！搞定啦，直接吃就可以。如果今天吃不完明天放点水煮一下放点葱也是香得很