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铜锣烧收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 小麦面粉 1勺
- 玉米面粉 1勺
- 鸡蛋 1个
- 香蕉 1个
- 牛奶 1盒
- 红豆 适量
- 白糖 适量
- 果酱和色拉油 适量
铜锣烧的做法步骤
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步骤 1：
先把香蕉剥皮切成薄片，放进碗里，然后舀1勺小麦面粉和1勺玉米面粉到碗里，再打1个鸡蛋。把香蕉碾碎变糊，跟面粉混合在一起，然后倒入2勺牛奶搅拌均匀，面饼糊就做好了。
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步骤 2：
烧热平底锅，用勺子舀1勺面饼糊放入锅中，1张饼就出现了。注意！煎的时候一定要用小火慢慢煎，不然很容易糊。等面饼的边翘起来时，给它翻个面。两面都好后，盛出锅备用。
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步骤 3：
在煮红豆之前，对提前对红豆进行了处理。先用热开水浸泡洗干净的红豆，热水变凉后，倒掉一部分水，剩余的水刚好盖过红豆表面，就放进冰箱冷冻室里冷冻。现在把冰冻好的红豆拿出来，放入烧开的水中，盖上盖子煮5分钟红豆就开花了。 把开花的红豆连汤水一起倒入搅拌机中，搅拌成蓉。为了口感更细腻，可以多打几次。在锅中加入少许色拉油，再放入豆沙，加少许白糖，用中小火煸炒。等油和糖都完全融入豆沙，红豆馅变得干爽顺滑就可以了！
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步骤 4：
在面饼上涂上红豆沙，抹上一点果酱，再拿另一个面饼合上，美味的铜锣烧就做好啦！
