煮汤籺（ hé ）——家乡独特美食的做法步骤

• 步骤 1：

  将馅料剁碎。白萝卜水分多，剁碎后，可以用筛子沥一沥。我这里用的馅料比较简单，喜欢的还可以加入其他馅料，如鲜虾、香菇等。

• 步骤 2：

  小火炒花生，当听到花生不停发出“噼里啪啦”的声音时表示花生熟了。晾凉，脱衣，弄碎。

• 步骤 3：

  锅里倒入油，先将肉炒至半熟，加入白萝卜翻炒一会儿，然后熄火，加入韭菜翻拌均匀，（韭菜可以不炒，炒时间长的话会变黄），最后加入盐，调好味。

• 步骤 4：

  加入花生，拌匀，馅料完成。

• 步骤 5：

  制作面团。将少许糯米粉加入冷水，煮成面糊，倒入干的糯米粉里面，搓匀。（搓的时候有点烫，要注意啊！）面团搓至软硬适中即可。

• 步骤 6：

  取一块面团，大概比乒乓球小一点。压扁，捏或擀成薄薄的面皮，包上馅料。

• 步骤 7：

  先在面皮中间捏紧，然后沿着两边捏紧。捏成半月型就行了。呵呵，看，比饺子大一半。

• 步骤 8：

  包好了。汗！手艺未过关，包得大小不一～

• 步骤 9：

  锅里放入冷水，煮滚。放入籺，小心用锅铲拌一拌，以防粘锅。然后盖上盖子，煮到籺浮起来，表示籺熟了。

• 步骤 10：

  把籺盛出来，再加入鸡汤泡着，就可以开吃了～