微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
山楂五花肉收藏
浏览 17174
收藏 1001
时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 800g
- 山楂 9颗
- 生姜 5片
- 小米椒 5个
- 花椒 少许
- 八角 2颗
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 白糖 自定
- 香菜(装饰) 少许
- 山楂(装饰) 8颗
山楂五花肉的做法步骤
-
步骤 1：
五花肉锅里煮20分钟捞出沥水
-
步骤 2：
切成块备用
-
步骤 3：
准备香料
-
步骤 4：
山楂
-
步骤 5：
起油锅，先放香料，倒入肉，煎成金黄
-
步骤 6：
倒入山楂
-
步骤 7：
加料酒，老抽
-
步骤 8：
加入水盖锅盖烧10分钟，再放入白糖继续。
-
步骤 9：
先小火，再大火收汁，放盐，鸡精。
-
步骤 10：
出锅摆盘撒香菜
这是妈妈在世经常给我做的菜，山楂开胃消食，解毒化淤，能使肉类容易炖烂。儿时特别爱吃这道菜，五花肉在油锅里煎至微黄，再加调料烧制，口感硬实又很好嚼烂。
热门菜谱
