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南瓜红枣发糕收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 南瓜 300g
- 中筋面粉 250g
- 红枣 50g
- 牛奶 20g
- 细砂糖 适量
- 酵母 3g
南瓜红枣发糕的做法步骤
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步骤 1：
南瓜去皮切小块盖上保鲜膜蒸熟
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步骤 2：
趁热加入糖粉或细砂糖放料理机打成南瓜泥
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步骤 3：
南瓜泥晾凉倒入盘里，加入面粉、牛奶、酵母
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步骤 4：
用刮刀搅拌成南瓜面糊，找一模具边缘底部抹上一层橄榄油
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步骤 5：
把面糊倒入模具，均匀捕满底部，大枣去核切小块，随意摆在面糊上，静置发酵至两倍大
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步骤 6：
盖上保鲜膜隔冷水蒸，大火烧开后转中火蒸25分钟即可。
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步骤 7：
熄火后关火焖5分钟，脱膜出来切块即可食用。
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步骤 8：
色泽漂亮，金灿灿！
小贴士
1、糖安自己喜好口感增减或不加。 2、面糊不要太稀，发酵一定要到位。
#色相可餐之南瓜红枣发糕# 金秋时节，南瓜正当季。秋季气候干燥，养肺是关键，要多补充维生素，胡萝卜素，预防呼吸道感染、肺炎，哮喘等疾病。 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。 红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种，补血健脾 发糕其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的面类食物。这次学习@孔瑶老师的方法。发糕加了南瓜泥和红枣，味道更是有南瓜的丝丝甜和红枣的香甜味。颜色也漂亮，金灿灿的，卖相极佳，好吃的停不下来。孩子们见了也是爱不释手！非常适合三岁以上宝贝！
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