手擀面（超简单详细）的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加一小勺盐，加一点水，一定要一点一点加，擀面的面一定要硬，特别硬，柔好后表面肯定不光滑，然后盖保鲜膜醒一小时，再去揉，就这样光滑啦

• 步骤 2：

  我把这个面团分成了两份，如果案板小，分四分也是可以的，柔称椭圆形，比较好擀

• 步骤 3：

  擀大以后这样卷起，一定两面都要有面粉，不然沾起来很难弄

• 步骤 4：

  一边擀，两手向外推面，放开再横着卷起面片，直到擀薄

• 步骤 5：

  边缘肯定比中间厚，那就用小擀面杖，哪里厚再擀哪里就行了

• 步骤 6：

  撒上苞米面，没有的话撒面粉也行的，多撒些

• 步骤 7：

  像这样折起，知道从哪头折吧？

• 步骤 8：

  这样，折得越多层，面就越长，所以知道哪个方向能折得多吧？

• 步骤 9：

  切刀，尽量切细

• 步骤 10：

  从两层的地方翻出来

• 步骤 11：

  明白吗

• 步骤 12：

  再中间托起

• 步骤 13：

  拿起来抖几下

• 步骤 14：

  明白吗

• 步骤 15：

  懂吗

• 步骤 16：

  我切的宽了，宽的话，拉一下就好了

• 步骤 17：

  明白吧

• 步骤 18：

  水开后加盐在水里煮

• 步骤 19：

  用凉水绰过

• 步骤 20：

  加上豆角面菜真是太爽了