莲藕蹄花汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：处理好的猪蹄切块，莲藕一节，海带。

• 步骤 2：

  蹄花冷锅下水，放入料酒、老姜，将蹄花绰水。

• 步骤 3：

  绰水后的蹄花沥干水分，另起一锅下入蹄花炖，改用炖锅，放入一块拍烂的老姜。

• 步骤 4：

  炖蹄花的过程中准备莲藕和海带：莲藕洗净切块；干海带用开水泡发，再洗净切片。

• 步骤 5：

  半小时后加入莲藕和海带，再将大葱切段放入。

• 步骤 6：

  小火慢炖至蹄花和莲藕软烂，再加入适量盐调味即可。

• 步骤 7：

  起锅，撒点葱花装盘！