肥牛煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  将香油均匀的涂在砂锅内，将米和水放入锅内，水的量是米的1倍，大火煮至开过转小火，期间不盖盖子

• 步骤 2：

  将蘑菇划十字刀，洋葱切丝，香肠切片

• 步骤 3：

  另起一锅放油，炒洋葱出香味，放肥牛，用筷子慢慢搅拌，不要使劲肥牛容易碎

• 步骤 4：

  将肉炒至7成熟后放料汁

• 步骤 5：

  带米饭煮至图中样子的时候便可在米饭上放香肠

• 步骤 6：

  铺好香肠后将蘑菇，肥牛导入砂锅内

• 步骤 7：

  将鸡蛋倒在肥牛上，盖上锅盖

• 步骤 8：

  盖上盖子煮5分钟后关火，用布围在锅盖周围，闷15分钟

• 步骤 9：

  将油菜根部切十字刀，焯水

• 步骤 10：

  带焖15分钟后即可开锅盖，将油菜摆入锅内

• 步骤 11：

  如味道不够，可再用一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一碗水，煮开，放葱煮一下，做淋汁待用