梅菜扣肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加水，和面到不粘手，面团触感柔软，用保鲜膜封上容器，放一边发30分钟。

• 步骤 2：

  梅干菜用温水浸泡约40分钟。将去皮五花肉剁碎成蓉，生姜一大块切成蓉（生姜多一点好，去腥提鲜）

• 步骤 3：

  在剁好的手中放入生姜，胡椒粉，糖，盐，生抽，还有沥干水分的梅干菜拌匀。

• 步骤 4：

  将发好的面团拿出来，取一个剂子，摊成中心厚边缘薄，包入馅，团成团后，再压扁成饼状。

• 步骤 5：

  平底锅烧热，放少许油，油热后，放入馅饼煎至两面金黄焦脆即可。