香菇肉燥饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好肉糜（可在菜场买好五花肉请肉摊帮忙处理，不要绞得太细小，稍大些口感好），香菇，葱姜，油、盐、料酒、冰糖、老抽、黑胡椒粉、鸡精。

• 步骤 2：

  起油锅，煸炒香菇，盛起待用。

• 步骤 3：

  另起油锅，下姜末煸炒。

• 步骤 4：

  倒入肉糜，翻炒断生。

• 步骤 5：

  加入冰糖。

• 步骤 6：

  加入先前炒好的香菇。

• 步骤 7：

  加料酒、老抽、黑胡椒粉、少许盐。

• 步骤 8：

  加纯净水，没过食材即可，同时可以加几只白煮蛋一同烹饪。

• 步骤 9：

  待汤汁收起些时撒上葱花，关火。（可依据个人口味，我是比较喜欢汤汁拌饭的，所以收汁不用太干）

• 步骤 10：

  装盆。

• 步骤 11：

  开动咯！