清炖黑豆牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  备料

• 步骤 2：

  牛腩洗净切小块

• 步骤 3：

  入冷水锅焯水

• 步骤 4：

  焯水后捞出牛腩，用温水洗净杂质沥干备用

• 步骤 5：

  姜蒜切好，香菜切段，黑豆洗净沥干水分

• 步骤 6：

  炒锅少油，放入蒜姜炒出香气

• 步骤 7：

  放入牛腩大火翻炒，炒出水汽，约2-3分钟。 这样做感觉去腥增香的效果不错，如果觉得麻烦那就省略此步直接把肉放入压力锅

• 步骤 8：

  牛腩炒过后倒入电压力锅

• 步骤 9：

  倒入黑豆。 如果是用普通锅煮牛腩，黑豆需要提前泡，压力锅就不需要了。

• 步骤 10：

  加入两勺白酒

• 步骤 11：

  倒入开水

• 步骤 12：

  开水的量与食材持平即可。 电压力锅选择牛/羊肉键，压力50，时间50分钟，口感标准，启动

• 步骤 13：

  时间到，压力锅自行散气后，打开锅盖开启收汁提味键，加入1.5小勺盐，一勺白胡椒粉调味，时间15-20分钟，想少汤就时间长点反之时间短点，出锅撒香菜即可。

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品