手工猪肉松的做法步骤

• 步骤 1：

  把肉去筋去膜切成小块 放入碗中加入生姜

• 步骤 2：

  加入十三香、料酒、酱油（我这个加的是清汤酱油，这样颜色不会太深）拌均后腌制2个小时

• 步骤 3：

  腌好后放入锅中加清水大火煮开后小火在炖一个小时小时左右，直到筷子轻易能将其戳通即可（水要适当的多点以免中途加水）

• 步骤 4：

  煮好后再用大火收汁

• 步骤 5：

  待温度适中后用手撕碎

• 步骤 6：

  在锅中加少许油，把撕好的肉放入锅中不停地翻炒，直至把肉中的水分完全炒干

• 步骤 7：

  炒好后放入料理机中打散

• 步骤 8：

  最后装瓶