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薄饼卷菜收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 250g
- 水 150ml
- 食盐 适量
- 土豆 一个
- 豇豆 一把
- 鸡蛋 一个
- 西红柿 一个
- 紫菜 适量
- 橄榄油 适量
- 大蒜 适量
薄饼卷菜的做法步骤
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步骤 1：
烫面揉至光滑，盖保鲜膜醒半小时
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步骤 2：
醒面的时间炒土豆丝，蒜切碎放油锅炒香，土豆丝炒软即可加盐出锅，不放水也不放别的调料，因为是卷饼菜，盐味可稍重些。
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步骤 3：
豇豆先焯水，蒜切片，和土豆丝同样炒法，卷饼菜切忌不要放水，否则饼子容易破
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步骤 4：
面醒好了，一分为二，剩下的用保鲜膜盖好以免干掉，切成16个剂子，按照一切二，再切四，再切八这样的方法，擀出来大小刚好放盘子里，然后蒸锅水烧开，擀一张放一张
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步骤 5：
一边擀饼，一边烧汤，西红柿紫菜蛋花汤，滴几滴橄榄油
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步骤 6：
好啦！这是三人份，菜和汤都扫荡了，小宝贝吃了三个，大宝贝五个，宝爸吃的不记得啦
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步骤 7：
没吃完的饼用保鲜膜盖上放冰箱，明早继续噢！
小贴士
一定要用烫面，等面稍凉再揉，蒸饼要开水锅，一张一张放，蒸好的饼要一张张揭开另放一盘，凉了会粘住。
首先要感谢阿曼的荷叶饼菜谱，试用了几次发现曼曼的做法非常接地气，强烈推荐给大家。土豆丝，豇豆和蛋花汤是自己配的，也是偶和LG的拿手菜，最要紧是偶们全家最爱。以前经常在外面吃土豆丝卷饼，爱到流口水，苦于不会做卷饼，平时虽然也经常做面食，偶然看到曼曼的荷叶饼做法，恍然大悟，于是成功
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