微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
辣炒钉螺收藏
浏览 74973
收藏 275
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 钉螺 1000g
- 郫县豆瓣酱 一大勺
- 辣椒 10只
- 花椒 5g
- 麻椒 5g
- 大蒜 一头
- 姜片 3片
- 小荤香 3g
- 草果 2只
- 香叶 5片
- 酱油 少许
- 耗油 2勺
- 冰糖 5块
辣炒钉螺的做法步骤
-
步骤 1：
干料准备好，放入一个小碗里。
-
步骤 2：
炒锅放油，烧热。
-
步骤 3：
烧热后加入干料，炒香。
-
步骤 4：
放入一大勺豆瓣酱，炒出红油。
-
步骤 5：
放入洗好的钉螺，翻炒，可以加一点白酒。炒3分钟左右。
-
步骤 6：
耗油，酱油，白糖，盐调成酱汁，加入炒好的钉螺中，再加入一碗水。
-
步骤 7：
大火闷烧20分钟左右，把酱汁炒干，就可以出盘了，标准下酒菜。
