油泼扯面的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉200g

• 步骤 2：

  加适量食盐的开水

• 步骤 3：

  同时加入一个蛋清和面

• 步骤 4：

  面团和好醒制20分钟

• 步骤 5：

  准备辣椒面1茶匙，葱蒜适量，生抽1茶匙，醋半勺，香油少许

• 步骤 6：

  醒好的面团分成30克左右的小条，刷好油继续醒10分钟

• 步骤 7：

  擀面杖把面条擀薄，中间压一下，方便一会儿下锅好撕开

• 步骤 8：

  沸水下锅煮5分钟捞起来备用

• 步骤 9：

  依次撒上辣椒面，蒜末和葱末

• 步骤 10：

  3茶匙食用油，烧热以后淋上去

• 步骤 11：

  最后淋上事先调好的生抽，醋佐料，拌匀就可以吃了～～