奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  生姜切片，小葱切段，拿一半的量加料酒和少许盐腌鱼切好的鱼，另一半留着炝锅。鱼腌五六分钟后之后，加两勺淀粉抹入鱼身

• 步骤 2：

  热油锅炝香姜片和葱白（先下姜后下葱）

• 步骤 3：

  葱姜出香味后，放入鱼段煎制（鱼要煎，汤才会出白汁）

• 步骤 4：

  鱼煎至焦黄色后倒入温水

• 步骤 5：

  水烧开后掀开锅盖撇清浮沫

• 步骤 6：

  倒入切成小方块的豆腐继续煮两分钟

• 步骤 7：

  最后加适量盐及少许鸡精调味，并倒入剩下的葱段即可出锅