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家常烧猪蹄（懒人版）收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 炖好的猪蹄
- 八角
- 葱
- 姜
- 大蒜切片
- 干辣椒（根据自己口味）
- 香叶
- 冰糖
- 料酒
- 老抽
- 生抽
家常烧猪蹄（懒人版）的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄我家都是先拿来炖汤喝，记住最好不要用高压锅炖，因为一个是怕炖的太烂一炒都碎了，二是高压锅炖出的猪蹄汤不好喝而且汤也不白炖不出东西来，有砂锅的朋友可以用砂锅炖记住一定不要炖的太烂了！（因为忘记拍步骤照片所以大家还是看文字吧）
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步骤 2：
1:炖好的猪蹄盛出备用，切好葱姜蒜，大料也备好八角 香叶 2:锅里放油先爆葱姜蒜 然后把猪蹄倒进去煸炒 放入八角香叶 冰糖 倒入老抽主要为了上色 大家酌量就行 放入生抽 冰3:最关键我都是把炖猪蹄上面的油撇出来，等红烧猪蹄的时候倒进去，然后再倒点汤不要太多，等猪蹄吸进去味了以后收汤（就是基本没大有汤了就行）出锅
小贴士
干辣椒是根据个人口味，放不放都不影响味道，所以爱吃辣的朋友可以多放点！ 这个做法同样可以用于生猪蹄无非就是多炖会，不爱喝汤的可以直接用水炒好了猪蹄做就行！
我们家烧猪蹄都是现炖汤喝，喝完了把猪蹄红烧吃，这样既省火又简单，猪蹄汤又很补身体
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