麻辣干煸兔的做法步骤

• 步骤 1：

  兔子切块，过开水将肉紧一下，去血水。不用煮！

• 步骤 2：

  姜切片，蒜切块

• 步骤 3：

  酸姜，泡椒切碎备用

• 步骤 4：

  藕切块，煮一下，备用，不用煮软，软了不好吃

• 步骤 5：

  干辣椒切段

• 步骤 6：

  青椒切段

• 步骤 7：

  八角

• 步骤 8：

  香叶

• 步骤 9：

  锅中加入油多点，烧热加入姜和八角香叶，八角香叶稍微掰碎

• 步骤 10：

  马上倒入兔子肉，多煸一会儿，不用一直翻炒

• 步骤 11：

  再加蒜，一把花椒，干辣椒段，翻炒

• 步骤 12：

  加入两大勺豆瓣酱翻炒后，加一勺盐，两勺醪糟，倒入切碎的酸姜和泡椒末，一小把冰糖

• 步骤 13：

  然后加一块儿火锅底料，根据喜好口味选择多放或不放，再放一点点老抽，上色

• 步骤 14：

  每次放入调味料的时候翻炒均匀后，就不用一直翻炒，让它在锅里煮着就行

• 步骤 15：

  放藕丁和辣椒，翻炒

• 步骤 16：

  煮个五分钟就好，藕脆脆的更好吃哦～

• 步骤 17：

  最后放点鸡精就好了～可以起锅了～

• 步骤 18：

  完成